瞬間結冰的可樂
實驗材料:可樂(或汽水)、食鹽、冰、大燒杯。
實驗地點:建功高中A動2F教務處+外走廊
實驗時間:2013/6/11
16:30-17:10
實驗方式:燒杯先擺放可樂(不要搖晃到),然後放入冰塊以及食鹽(食鹽熔解會吸熱,使溫度降低),並儘量讓冰塊與食鹽平均分佈,一直到覆蓋整個可樂瓶,最後加少量水以填補空隙,然後靜置一段時間後,拿起可樂(或汽水),將瓶蓋打開,可以聽到「咻!」一聲,有氣體從可樂瓶跑出來,這很正常,但是;瓶子裡的可樂開始從上面慢慢的凝結為冰,而且一直凝結到瓶底全都變成冰塊了,過程不到一分鐘喔。
實驗結果:成功!!但是因為一直無法讓溫度低於0度,所以就直接冰冷凍庫(-18°C)十分鐘,拿出冰庫時還是液態可樂,為過冷水。(這樣應該不算作弊吧XDD)
*水凝結成冰,溫度必須降低到凝固點;但是到達凝固點時,水未必可以立即凝結為冰,此時稱之為「過冷水(supercooled water)」。過冷水只要條件適合(例如壓力改變、有結晶核、晃動等等),可以立即凝結為冰。這個科學魔術就是讓可樂先形成過冷水,再讓二氧化碳釋放,壓力降低凝固點上升而立即凝結為冰。
*(則徐)今天雖然有下雨,但依然是很鹹的一天呢!
*(志摩)不是我在說...過了將近兩個月才再次做實驗的(忙碌的)我們,真是不太盡責XD